WARSZTATY DLA BARISTÓW

Jeśli Twoje życie kręci się wokół filiżanki kawy, ten kurs jest właśnie dla Ciebie!

Zapraszamy na warsztaty praktyczne poparte wiedzą teoretyczną, prowadzone przez wykwalifikowanych trenerów.

Część teoretyczna

Kursanci w części teoretycznej poznają drogę ziarna kawowego od plantacji do filiżanki, zasady pracy z ekspresem ciśnieniowym i młynkiem do kawy oraz dowiedzą się jakich błędów unikać przygotowując idealne espresso i prawdziwe cappuccino.

Część praktyczna

W części praktycznej pod okiem profesjonalisty będziesz trenować regulację ustawień młynka, parzenie doskonałego włoskiego espresso, prawidłowe spienianie mleka oraz przyrządzanie napojów na bazie espresso. Zapoznasz się też z tajnikami Latte Art czyli sztuką tworzenia wzorów na napojach kawowych. Zdecydowany nacisk kładziemy na część praktyczną - blisko 80% czasu poświęcone jest na ćwiczenia indywidualne.

Czas trwania szkolenia

Szkolenie jednodniowe, czas trwania 6,5 godzin (10:00-16:30).

Ilość uczestników

Szkolenia prowadzone są w małych grupach (od 3 do 5 osób) gwarantują maksymalne wykorzystanie czasu przeznaczonego na indywidualny trening.

Certyfikat

Każdy uczestnik szkolenia otrzyma certyfikat / dyplom ukończenia kursu baristy.

Miejsce

Spotkania w ramach wasztatów odbywają się nowoczesnym Cafe Studio w Salonie GastroProdukt w Olkuszu.

PROGRAM SZKOLENIA

  • I. WSTĘP
    • krótkie wprowadzenie do szkolenia, zapoznanie z ekspresem
  • II. CZĘŚĆ TEORETYCZNA (do 40 min.):
    • Historia kawy w pigułce
      • gatunki kawy, arabica / robusta – porównanie
      • uprawa, zbiór i obróbka ziaren
    • Palenie kawy
      • elementy kształtujące jakość ziarna
    • Różne metody przyrządzania kawy
      • Ekspres ciśnieniowy – budowa i zasady pracy oraz konserwacja
      • Młynek żarnowy- budowa,regulacja grubości mielenia
      • Dozowanie kawy
    • Espresso:
      • zasady parzenia prawdziwego włoskiego espresso
      • cechy perfekcyjnego espresso
      • najczęstsze błędy przy parzeniu espresso
      • zasady spieniania mleka
      • napoje kawowe na bazie espresso
      • przyrządy i dodatki stosowane do napojów kawowych
      • dobór filiżanek
  • III. CZĘŚĆ PRAKTYCZNA (6 godzin):
    • Praca z ekspresem - przygotowanie ekspresu do pracy
      • prawidłowe użytkowanie regulacja młynka i dozowanie kawy
    • Przygotowanie perfekcyjnego espresso
      • rozpoznawanie źle zaparzonego espresso
      • klasyczne espresso oraz ristretto, doppio, lungo, americano
    • Sztuka spieniania mleka:
      • cappuccino, latte macchiato, caffe latte, espresso macchiato
      • podstawy latte art - wzory malowane mlekiem, kawą sosem czekoladowym
      • inne napoje na bazie espresso - espresso affogato, espresso con panna, mocha, irish coffee, frappe, iced coffee
    • Dbałość o sprzęt - konserwacja i czyszczenie ekspresu i młynka
  • IV. TEST na zakończenie szkolenia – (15min.)
    • 10 pytań teoretycznych z zakresu szkolenia oraz jedno zadanie praktyczne sprawdzające stopień opanowania przekazanej wiedzy.
Zapytaj o cenę:

Justyna Borkowska

tel. 32 611 50 87

Ekspresy do kawy

Zapraszamy do największej i najnowocześniejszej ekspozycji ekspresów ciśnieniowych do kawy w Polsce.

Włoskie Ekspresy do kawy

dla prawdziwych mistrzów!

Cafe Studio Gastroprodukt oferuje W pełni profesjonalne, włoskie, ekspresy do kawy z programowanym panelem. W naszym salonie mamy do wyboru linię ES Stilo, Kappa XP, Kappa ES czy F2006 w różnych konfiguracjach. Jest to kwintesencja doskonałości , profesjonalnie wykonane o ponadczasowym designie, wydobywają z kawy wszystko to co najlepsze. Dzięki tak szerokiej gamie maszyn, można dokonać wyboru zarówno pod względem parametrów technicznych, praktycznych jak i również pod względem wyglądu.
Zapewniamy również pomoc w zakresie wyboru odpowiedniego urządzenia do państwa potrzeb, umiejętnego eksploatowania, sposobów parzenia kawy oraz opiekę serwisową.

Zobacz więcej >

KAWA

ABC Caffè to historia pasji przekazywanej od 1950 roku. Zamiłowanie do kawy zapoczątkowała rodzina Bazzocchi prowadząca kameralny sklepik w Cesena niedaleko Rimmini. Z biegiem lat firma wprowadziła wiele innowacji technologicznych ale przy tym, została wierna swoim rzemieślniczym korzeniom. Ponad 65 letnie doświadczenie i prawdziwe zaangażowanie pozwala firmie oferować produkty i usługi o najwyższym standardzie. Od samego początku prowadzenia fabryki stawiano nacisk na wybór najlepszych gatunków, tak aby wydobyć wyśmienity aromat arabiki oraz wspaniałewłaściwości robusty co stało się priorytetem przy tworzeniu najbardziej optymalnychmieszanek kaw, które uzupełniają się wzajemnie. Proces ten jest całkowicie naturalny, gwarantujący klientom espresso, niepowtarzalny i doskonały smak.

Kawa Prestige ABC Caffe
Najwyższej jakości mieszanka kaw z Ameryki Środkowej, Arabiki o typowym, łagodnym smaku z niewielką ilością Robusty zapewniające, bardzo aromatyczne espresso o pełnym, korzennym zapachu z wyjątkową cremą.

Skład: 80% Arabica, 20% Robusta

Kawa Moka Bar ABC Caffe
Mieszanka starannie wyselekcjonowanych ziaren Arabiki i Robusty, podkreślająca najlepsze cechy każdej z nich. Idealna kompilacja delikatności i wyrazistości, doskonale dodaje energii o każdej porze dnia.

Skład: 50% Arabica, 50% Robusta

KONTAKT

GastroProdukt Polska
ul. 20 - tu Straconych 5
32-300 Olkusz
Nip. 637-198-32-82

Numer konta:
17 24 90 0005 0000
4500 7543 3965 (Alior Bank)

32 611 50 87

Godziny otwarcia:
pon.-pt. 8:30 - 17:00

Zapisz się na szkolenie 15.10.2015

Tworzenie stron internetowych